Международный гастрономический Фестиваль
"Берега вкуса"
"Берега вкуса"
с 21 по 26 августа 2023 г.
Мастер-класс от российских и китайских поваров, масштабная зона новинок национальных кухонь, несколько десятков уникальных блюд по авторским рецептам, а также интерактивная программа ждут всех жителей и гостей Приамурья с 21 по 26 августа на набережной реки Амур в районе Триумфальной арки. Целую серию ярких мероприятий проведут в рамках первого международного российско-китайского
фестиваля «Берега вкуса».
Мастер-класс от российских и китайских поваров, масштабная зона новинок национальных кухонь, несколько десятков уникальных блюд по авторским рецептам, а также интерактивная программа ждут всех жителей и гостей Приамурья с 21 по 26 августа на набережной реки Амур в районе Триумфальной арки. Целую серию ярких мероприятий проведут в рамках первого международного российско-китайского
фестиваля «Берега вкуса».
О Фестивале
Мастер-класс от российских и китайских поваров, масштабная зона новинок национальных кухонь, несколько десятков уникальных блюд по авторским рецептам, а также интерактивная программа ждут всех жителей и гостей Приамурья с 25 по 26 августа на набережной реки Амур в районе Триумфальной арки. Целую серию ярких мероприятий проведут в рамках первого международного российско-китайского фестиваля «Берега вкуса».
Организаторы Фестиваля - Министерство экономического развития и внешних связей Амурской области, администрация города Благовещенска, а также Амурская федерация рестораторов и отельеров.
Организаторы Фестиваля - Министерство экономического развития и внешних связей Амурской области, администрация города Благовещенска, а также Амурская федерация рестораторов и отельеров.
Фотоотчет
Полный фотоотчет:
Говорят организаторы:
«Гастрономических фестивалей такого масштаба в Амурской области после ограничений пандемии не было уже несколько лет, а в международном формате, пожалуй, проводятся впервые за всю историю. В первую очередь мы хотим расширить гастрономические предпочтения амурчан, показать жителям и гостям города, насколько многообразна может быть авторская кухня. Рассчитываем, что фестиваль объединит культуры России и Китая, а также внесет вклад в развитие индустрии гостеприимства, авторской кухни и гастрономического туризма в целом», – отметила заместитель министра экономического развития и внешних связей области Татьяна Величко.
Начальник управления потребительского рынка и услуг администрации города Благовещенск Ольга Здункевич рассказала, что участниками фестиваля в этом году станут больше 30 региональных кафе и ресторанов. В их числе – действующие предприятия китайской, русской, грузинской, итальянской, паназиатской, узбекской и дальневосточной кухни, а также национально-культурные объединения.
Полезные активности, по словам исполнительного директора Амурской федерации рестораторов и отельеров Татьяны Гудзовской, в рамках фестиваля «Берега вкуса» ждут и амурских поваров. 24 августа запланировано проведение мастер-класса от команды известного паназиатского ресторана «Zuma» из Владивостока. Мастер-классы будут нацелены на создание авторской кухни из локальных продуктов. На открытой террасе в этот день также выступят шеф-повара ведущих ресторанов Благовещенска, а также китайские повара из провинции Хэйлунцзян
Подписывайтесь на канал в Telegram и получайте актуальную информацию!
Участники
ресторан «Smoke&Grill»
Чайхона «Барашка»
Служба доставки восточных блюд «Лаваши»
Кафе «И-рис»
Ресторан грузинской кухни «Кипарис»
ресторан «Shelby»
Кафе «Romano»
Кафе «Китайская Забегаловка»
План мероприятий:
17 Августа в 09:30 - 15:30
Мастер-класс «Больше, чем сервис»
Мастер-класс «Больше, чем сервис»
Место и адрес проведения: Центр «Мой бизнес», г. Благовещенск, ул. Амурская, 38.
Тема: Подбор персонала, варианты повышения эффективности работы команды. Как выбрать для себя верный вектор в выборе персонала, стандарты и алгоритмы обслуживания, правила сервиса, техники продаж и основы конфликтологии для работы с возражениями.
Спикер: Кирюшина Ирина Георгиевна – HR-директор группы компаний BELLINI GASTRONOMIC ECOSYSTEM, преподаватель базовой кафедры Высшей школы ресторанного менеджмента Института гастрономии Сибирского федерального университета (г. Красноярск).
Тема: Подбор персонала, варианты повышения эффективности работы команды. Как выбрать для себя верный вектор в выборе персонала, стандарты и алгоритмы обслуживания, правила сервиса, техники продаж и основы конфликтологии для работы с возражениями.
Спикер: Кирюшина Ирина Георгиевна – HR-директор группы компаний BELLINI GASTRONOMIC ECOSYSTEM, преподаватель базовой кафедры Высшей школы ресторанного менеджмента Института гастрономии Сибирского федерального университета (г. Красноярск).
24 августа -
Нетворкинг с командой Паназиатского ресторана «ZUMA»; Мастер-классы для поваров - создание авторской китайской кухни из локальных продуктов
Место и адрес проведения: Магазин «Т.Т.», 4 этаж, г. Благовещенск, ул. Амурская, 170.
Нетворкинг с командой Паназиатского ресторана «ZUMA»; Мастер-классы для поваров - создание авторской китайской кухни из локальных продуктов
Место и адрес проведения: Магазин «Т.Т.», 4 этаж, г. Благовещенск, ул. Амурская, 170.
Спикеры:
10.00 – Семинар Управляющей паназиатского ресторана Zuma, г. Владивосток - Марии Иноземцевой. Тема – «Событийный маркетинг».
12.00 – Семинар Руководителя компании FOOD AUDIT (г. Москва), Главы Департамента пищевой безопасности ФЕРЕГО РФ и СНГ Колгановой Натальи. Тема – «Практика соблюдения принципов пищевой безопасности ХАССП», «Санитарное законодательство 2023 РФ».
13.00 – Семинар Бренд-шефа паназиатского ресторана Zuma Егора Анисимова, г. Владивосток. Тема - «КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЛОКАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ В СОВРЕМЕННЫХ РЕАЛИЯХ» (на примере локальных продуктов Амурской области).
14.00 - 17.00 Мастер-классы для поваров по приготовлению авторских блюд русской, китайской, дальневосточной и национальной кухни на открытой террасе от:
- Егора Анисимова - Бренд-шефа паназиатского ресторана Zuma, г. Владивосток;
- Сартакова Алексея – Шеф-повара ресторана Дальневосточной кухни «Иволга»;
- Паташева Александра – Су-шефа ресторана Smoke&Grill;
- поваров провинции Хэйлундзян (Китай)
10.00 – Семинар Управляющей паназиатского ресторана Zuma, г. Владивосток - Марии Иноземцевой. Тема – «Событийный маркетинг».
12.00 – Семинар Руководителя компании FOOD AUDIT (г. Москва), Главы Департамента пищевой безопасности ФЕРЕГО РФ и СНГ Колгановой Натальи. Тема – «Практика соблюдения принципов пищевой безопасности ХАССП», «Санитарное законодательство 2023 РФ».
13.00 – Семинар Бренд-шефа паназиатского ресторана Zuma Егора Анисимова, г. Владивосток. Тема - «КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЛОКАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ В СОВРЕМЕННЫХ РЕАЛИЯХ» (на примере локальных продуктов Амурской области).
14.00 - 17.00 Мастер-классы для поваров по приготовлению авторских блюд русской, китайской, дальневосточной и национальной кухни на открытой террасе от:
- Егора Анисимова - Бренд-шефа паназиатского ресторана Zuma, г. Владивосток;
- Сартакова Алексея – Шеф-повара ресторана Дальневосточной кухни «Иволга»;
- Паташева Александра – Су-шефа ресторана Smoke&Grill;
- поваров провинции Хэйлундзян (Китай)
25 августа – Культурно – деловая программа
План мероприятий:
10:00 -13:00 – Рабочая встреча с представителями Министерства промышленности и торговли Российской Федерации, Честного знака и других общественных организаций по актуальным вопросам в сфере общественного питания;
13:00 - 14:00 – Обед;
14:00 – 15:00 – Экскурсия по г. Благовещенск (программа экскурсии уточняется);
15:00 – 16:00 – Открытие памятника пельменям (ул. Ленина- ул. Шевченко);
16:00 – Открытие гастрономической части фестиваля (Набережная р. Амур, по ул. Краснофлотская, от Триумфальной арки до ул. Св. Иннокентия);
16:00 – 22:00 - открытая гастрономическая часть фестиваля (Набережная р. Амур, по ул. Краснофлотская, от Триумфальной арки до ул. Св. Иннокентия).
10:00 -13:00 – Рабочая встреча с представителями Министерства промышленности и торговли Российской Федерации, Честного знака и других общественных организаций по актуальным вопросам в сфере общественного питания;
13:00 - 14:00 – Обед;
14:00 – 15:00 – Экскурсия по г. Благовещенск (программа экскурсии уточняется);
15:00 – 16:00 – Открытие памятника пельменям (ул. Ленина- ул. Шевченко);
16:00 – Открытие гастрономической части фестиваля (Набережная р. Амур, по ул. Краснофлотская, от Триумфальной арки до ул. Св. Иннокентия);
16:00 – 22:00 - открытая гастрономическая часть фестиваля (Набережная р. Амур, по ул. Краснофлотская, от Триумфальной арки до ул. Св. Иннокентия).
26 августа - Культурно – деловая программа
Территория Российской Федерации:
14:00 – 22:00 - открытая гастрономическая часть фестиваля (Набережная р. Амур, по ул. Краснофлотская, от Триумфальной арки до ул. Св. Иннокентия).
Основные мероприятия гастрономической зоны:
Фудзона с приготовлением китайских, русских и национальных блюд;
Мастер-классы от китайских поваров;
Развлекательная зона с музыкальным сопровождением, выступление музыкальных коллективов города Благовещенска;
Образовательные мастер-классы для детей и взрослых;
Фотозоны
Территория КНР:
8:00 – Выезд в г. Хэйхе (КНР);
8:00 – 17:00 – культурно-деловая программа (уточняется);
17:00 – Возвращение из КНР.
14:00 – 22:00 - открытая гастрономическая часть фестиваля (Набережная р. Амур, по ул. Краснофлотская, от Триумфальной арки до ул. Св. Иннокентия).
Основные мероприятия гастрономической зоны:
Фудзона с приготовлением китайских, русских и национальных блюд;
Мастер-классы от китайских поваров;
Развлекательная зона с музыкальным сопровождением, выступление музыкальных коллективов города Благовещенска;
Образовательные мастер-классы для детей и взрослых;
Фотозоны
Территория КНР:
8:00 – Выезд в г. Хэйхе (КНР);
8:00 – 17:00 – культурно-деловая программа (уточняется);
17:00 – Возвращение из КНР.
Видео репортажи
В Благовещенске начался международный гастрономический фестиваль "Берега вкуса"
Губернатор Василий Орлов о Фестивале "Берега вкуса"
Отзывы о Фестивале
Дорогие друзья, наши смелые, великолепные рестораторы и все участники организационного процесса! Ну вот и подошёл к концу этот большой праздник, который мы с вами создали для жителей и гостей города! Было нелегко по крупицам собирать лучшие идеи для его реализации и отгонять сомнения, но Мы справились! Ещё долго шлейф этого события будет витать на набережной Амура, в наших и головах наших гостей! Так происходит, когда каждый вкладывает свою душу и уникальную энергию, которая рождается от искреннего желания сделать доброе и большое дело! Это был тот самый случай и спасибо вам за это! Мы не довольствуемся малым - мы сразу берём достойную высоту, это очевидно! Мы с первого раза получили статус международный и оправдали это доверие! И самое главное приобрели статус ежегодного фестиваля, без колебаний и безапелляционно! Благодарю каждого за это!!! Всему хорошему необходимо развитие, уверена, что наш свет зажжет сердца и иных рестораторов, и это будет следующий уровень. Убеждена, что весть о Берегах вкуса разлетится во все концы нашей страны и привлечёт к нам новых и новых ценителей прекрасных мест и гастрономических изысков! Пусть так и будет!!!
Ещё раз благодарю за участие!!!
Ещё раз благодарю за участие!!!
Контакты
Присоединяйтесь к нам в соцсетях и на
канале Телеграм
канале Телеграм
